【健康なからだをつくるために摂るべき食材】
病にかからない健康なからだをつくるためには
食を見直すことは欠かせません
食べたもので体はできているからです
基本的に
玄米を中心に野菜たっぷりの食事を
心がけたいものです
玄米と具だくさんの味噌汁
それにおかず一品あれば上等です
食べるべき食材は
・海藻類
ミネラルをたっぷりと含んだ海藻類。
わかめや昆布、海苔など
・野菜＆いも類
植物性の健康成分（ファイトケミカル）の宝庫。
旬の野菜を摂りたいものですね
・キノコ類
食物繊維やビタミンを多く含み、免疫力もアップ
・豆類
重要なたんぱく源であり、各種ミネラルも豊富です
・種実類
くるみやゴマなどの種実類には、ビタミンやミネラル、良質な脂が豊富
・良質な油
オメガ３ 亜麻仁油や青魚のDHAやEPA
・果物類
ビタミンや栄養素が豊富。
ただし、糖分が多いためダイエット中の摂りすぎはＮＧ
昔から言われる和食の基本
「まごは（わ）やさしい」とは
ま＝まめ
ご＝ごま
は(わ)＝わかめ（海藻）
や＝やさい
さ＝さかな
し＝しお
い＝しいたけ(きのこ)
最近では、最後に「こ」をつける
「まごはやさしいこ」になっているそうです
こ＝こうじ(麴)
つまり発酵食品ということですね！
昔は意識しないでも食べていた
昔ながらの製法でつくられた味噌をつかった味噌汁や
ぬか漬けや納豆を食べることで
自然と伝統的な発酵食品を摂取できていました
食の西洋化が進んでしまった昨今では、
意識的に発酵食品をとりたいですね！