カテゴリー: 食・薬膳

富山市の女性の健康と美容のための鍼灸マッサージサロン　La Domani(ラ・ドマーニ）の高嶋です。

今日は一日、デイサービスへ往診に行ってきました。

お天気は快晴で、日差しは厳しいものの北から涼しい風が吹いてくる清々しい日でした。

しかし、本日デイサービスに来ていた高齢者の方々は、

「だやいわ～」

と口々に言っていました。

リハビリの合間にウトウトとしている方も！

梅雨に入り、ガラッと気候が変わりましたよね。

冷房を入れるような暑い日が続いていたかと思えば、

梅雨入りしたとたん、暖房が欲しくなるような日もありました。

身体弱い人ほど、季節の変化に対応しきれず、体調を崩しやすいのです。

そして何より、日本の梅雨は高温多湿で、身体の中の水分も飽和状態になりがちです。

水が余り過ぎる上に代謝が悪くなってしまうため、

むくみ・下痢・便秘・水太り・湿疹・水虫・食あたり・水あたり・食欲不振・頭重感といった症状が出やすくなります。

こういった症状を引き起こす邪気（病気のもと）を、

「湿邪（しつじゃ）」と言います。

湿邪に対しては、身体の中の余分な悪い水を排泄する「利水」が必要です。

セルフケアとして、旬の食材を上手に摂ることで対処することができますよ(^^♪

湿邪には「甘味」のある食材を摂ってください。

適度な甘味が季節の変化の疲れを癒してくれます。

また、この甘味が痛みを緩和させたり、味をまとめてくれたりもするのです。

ただし、摂りすぎには注意。香りのある物や、代謝をあげてくれる辛みと一緒に摂ることで、水の代謝が良くなりますよ！

おすすめの食材は、

【みょうが・大葉・桃・さくらんぼ】

そして、身体の余分な水を効率よく排泄するためには、

・汗をかくこと

・尿を出すこと

が大切です。

それを助けてくれるお勧めの食材は、

【冬瓜・とうもろこし・大豆・そら豆・小豆・ハトムギ】

旬の食材で作った美味しい食事で、初夏～梅雨を乗り切りましょう(*^^)v

7月5日（金）にお話し会＆ランチ＆鍼灸体験会をやります。

『これからママになりたい女性の身体づくり～食事と鍼灸』

ご興味のある方は是非お問い合わせくださいね！

特に妊活に入る方にお勧めですが、

未婚・既婚問わず、身体を内側から整えたい方に♡

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（施術中や往診時はお電話に出れませんので、メッセージを残してください。後ほどこちらからご連絡いたします。）

よろしくお願いいたします。

富山市の女性の健康と美容のための鍼灸マッサージサロン　La Domani(ラ・ドマーニ）の高嶋です。

南砺市の石黒種麹店の「生こうじ」を差し入れしていただきました。

超有名な麹店です。

昔ながらの製法を守り続けていて、すべて手作りのこだわりの「室」で米麹を育てています。

材料も富山県産コシヒカリ一等米にこだわっています。

美味しいのはわかっているのですが、

うちからだと気軽に買いに行ける距離ではないのです。

なかなか手に入らないところ、今回頂きました(^^♪

嬉しい～♡

いつもは甘酒と塩麹を作るのですが、

今回は差し入れてくださった方のお勧めの「醤油麹」も作ってみることに！

甘酒は、麹と熱々ご飯と熱湯と混ぜ、60度で10時間発酵させます。

健康・美容に良い飲み物として注目が高まっていますよね。

実際、消化吸収を助けるので胃腸に優しいですし、

アミノ酸、ビタミンB群、ミネラルなどが豊富に含まれています。

塩麹は、麹と塩を混ぜ合わせ、ひたひたの水を加えて2週間発酵させます。

塩麴にも、疲労回復や脳を活発にする働きをするビタミンB1、細胞の再生を促すビタミンB2やビタミンB6が含まれています。

しかし何よりも、酵素の働きによって肉や魚を柔らかくして食材のうまみをましてくれるのです！

醤油麹は、麹と醤油を混ぜ合わせ、1週間発酵させます。

今回初めて作る醤油麹。

塩麴は料理の味付けに使われることが多いですが、醤油麹は仕上げの調味料として使われることが多いそうです。

塩麴に比べて旨味成分が10倍近く含まれるとか！

もちろんビタミンやミネラルも豊富で、抗酸化作用もあるんですって！

甘酒は明日の朝から飲めますが、

塩麹と醤油麹は、毎日一回混ぜ合わせ、大切に発酵させますよ～！

出来上がりが楽しみです(#^^#)

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デイサービスの利用者さんのお話。

「昨日は柿の葉の天ぷらを作ったのよ。

美味しかったわ～」

「え？柿の葉って食べられるんですか？美味しいんですか？」

私は美味しいもの、身体に良さそうなものに目がないので、食いつきました！

4月下旬～柿の木の若葉が出てきたこの時期のみ、柿の葉が食べられるのだそうです。

天ぷらにすると、サクッとして美味しいんですって。

たまたま自宅の庭に、剪定してかなり低くした柿の木があり、ちょうど若葉が出てきている頃だったので、さっそくチェックしてみました！

柔らかくって、いかにも美味しそうです！

柿の葉はビタミンCが豊富なのです。

その量、レモンの何十倍とか！

しかも熱に強いので調理しても残るそうです。

メラニンの生成を抑え美白効果を期待できます♬

さらに、風邪の予防にも！

6月末～7月にかけて取れる葉っぱを乾燥させてお茶にすると、もちろん美白効果だけでなく、花粉症の症状を引き起こす炎症物質、ヒスタミンの発生を抑える働きがあるアストラガリンが含まれています。

むくみや高血圧にも効果があり、しかもノンカフェインなので、妊婦さんにも良いそうですよ。

富山には柿の木がそこら中に植えられてますよね。

無農薬の葉っぱを利用して、美味しく健康になりましょう～(*^-^*)

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最近、風が強いですよね。
春だからですよね。

東洋医学では、外部環境から身体に与える影響を「邪（じゃ）」と呼びます。春は風が強いので「風邪（ふうじゃ）」の季節です。風邪は風が舞う性質から、顔面や上部に症状が出やすく、具体的な症状としては頭痛、めまい、鼻水、鼻づまり、のどの痛み、顔のむくみなどがあります。

春の風邪（ふうじゃ）予防には、春の養生を行うことが必要です。

☆陽の性質の食べ物を摂る→ネギ・ニラ・ニンニク・よもぎなど

☆芽や苦みのものを食べる→フキノトウやタラの芽、タケノコなど。

☆ゆっくり、ゆったり身体をストレッチする

☆身体を冷やさないように一枚多めに着る→暑ければ脱いで調節する

これらの養生で陽のパワーをしっかり上げていくと、筋肉や皮膚が強い抵抗力をもち、強い風邪（ふうじゃ）がきても身体に入り込むことはできません！

風邪（ふうじゃ）のほかに、寒ければ「寒邪」、暑ければ「暑邪」、湿気が多ければ「湿邪」、乾燥していれば「燥邪」、邪気が熱されて症状を呈する「火邪」があります。これら６つの邪気は組み合わせて起こることも多いです。

それぞれの邪気に対する対処法は、またその時期にお伝えしますね。

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今日はよもぎのお話。

よもぎは日本古来から厄除けやお清めのために使われていた草です。

薬効にも優れています。

一番は浄血作用。

春は冬の間にカラダに溜まった老廃物を浄化しようと、肝臓がフル回転しますので、よもぎを摂って血をきれいにしてあげると良いです！

よもぎを食用にする場合は、３月～５月、今の時期の新芽が、アクが少なく最も適しています。

富山には、土手などに自生しているので、この時期に若芽を摘み、軽く洗ってごみを取り除き、蒸し器で蒸して冷水で色止めしたものを風通しの良いところに干しておくと、よもぎ茶として飲んだり、よもぎ団子などに混ぜたりできます。

また、お風呂に入れるとよもぎ風呂になり、体の芯まで温まります。

よもぎの葉を乾燥させたものは、外用としては生理痛、冷え性、生理不順、更年期障害といった、女性の血の道の病気に効果があります。

これは、よもぎの香りの成分「シネオール」が脳神経に働きかけ、ホルモンバランスを整え、その結果身体が緩み血行が良くなるためです。

もちろんよもぎはお灸の原材料でもあり、ここでも「シネオール」が活躍しています。

気軽にできて、女性の血の道にとても効果のあるよもぎ蒸し。

La Domaniではよもぎ蒸しだけの単体メニューはありません。その理由は、よもぎ蒸しは蒸している時間と同じぐらい、それ以外の時間がかかるためです(;^_^A

通常30分間よもぎで蒸すのですが、その前後のお着替えの時間、お茶をお出しする時間など、トータルで１時間ほどかかります。よもぎ蒸しだけのお客様が増えてしまうと、本来の目的である鍼灸施術の枠が充分に確保できなくなるため、鍼灸施術をされる方に対するオプションサービスとしてのみ、よもぎ蒸しを導入しているのです<(_ _)>

しかし、婦人科疾患や不妊症に悩まれていて、一日でも早く効果を実感したい方にはとてもお勧めなので、是非お試しくださいね！

よもぎ蒸し＋鍼灸施術は、相乗効果で本当によく効きます。

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こんにちは。

女性の健康と美容のための鍼灸マッサージサロン

La Domani（ラ・ドマーニ）の高嶋です。

先日、薬膳研究家の燕燕さんとのコラボイベント

『東洋医学で整える女性のカラダ〈春編〉～鍼灸と薬膳～』

を開催しました。

興味を持っていただいた10人の女性たちの女子会♡

陰陽論や五行説などを説明し、

冬から移り変わった春に、

自然の一部である人間のカラダに起こる不調について

学んでいただきました。

東洋思想の難しいところのお話でしたが、

理解してもらえたかしら。。。

特に五行説は、

自然界の森羅万象すべてを分類しているので、

理解していただくと、

色々なことが腑に落ち、

妙に納得してしまうのです。

知れば知るほど面白い、

知れば知るほど奥が深い東洋思想です。

難しいお話のあとは、薬膳クッキング。

ベテラン主婦がたくさんいらっしゃったので、

とてもスムーズに調理が進み、

美味しい八宝粥と春餅を食しました！

燕燕さんが上海から取り寄せた、

貴重な食材を使った八宝菜。

とっても美味しかったです～

また次回、別のテーマで開催したいと考えています(^^♪